Sans gluten, ce crumble de saison est la recette parfaite pour un repas plein de gourmandise ! Le chou-fleur et les épinards vous apporteront une bonne quantité de fibres, que nous ne consommons bien souvent pas en quantité suffisante.
Ingrédients6 personnes
Pour les légumes :
- 1/2 chou-fleur
- 600 g de pousses d’épinard
- 1 gousse d’ail dégermée et hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de crème de soja
- Sel, poivre, muscade (et les épices de votre choix)
Pour la pâte à crumble :
- 60 g de farine de riz
- 30 g de farine de sarrasin
- 40 g de margarine végétale
- 30 g de feta
- Sel, poivre
Étapes
1
Lavez les légumes. Récupérez les têtes du chou-fleur.
2
Faites blanchir les têtes de chou-fleur 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Puis, égouttez-les.
3
Faites sauter les épinards avec un peu d’ail haché et d’huile d’olive. Puis, ajoutez le chou-fleur, la crème de soja et les épices de votre choix.
4
Réalisez votre pâte à crumble en émiettant ensemble la farine de riz, la farine de sarrasin, la feta et la margarine végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5
Dans un grand plat à gratin ou des cassolettes individuelles, ajoutez le mélange de légumes. Saupoudrez de pâte à crumble et enfournez à 180°C environ 25 minutes, jusqu’à ce que ce soit légèrement doré.
Pour un peu de fraîcheur et de croquant, vous pouvez servir ce crumble salé avec une petite salade de pousses d’épinards, de pommes et de cerneaux de noix.
Bon appétit 😊
Avec la fin du chou-fleur, vous pourrez réaliser un délicieux tian de légumes d’hiver ou encore une pâte à pizza healthy au chou-fleur. Pour encore plus d’idées recettes autour du chou-fleur ou d’autres légumes, vous pouvez faire des recherches ici en cliquant sur la loupe et saisir les mots-clés de votre choix.
Merci pour vos recettes très intéressantes et délicieuses
Excellente recette, pleine de goûts et de saveurs, idéale pour manger du chou-fleur qui n’est pas forcément un légume qui donne envie !
Très intéressant merci pour les recettes
Bonjour,
Très bonne recette merci.
Je l’ai enregistré dans mes favoris.
J’ai cuit les cocottes en fonte directement dans mon four à pizza https://lapizzadigio.fr/fours/
Avec la cuisson au bois, le goût de fumé est retranscrit dans le plat.
Merci encore.
KilianJ
Merci pour ces bonnes recettes.
J adore vos recettes et recommande votre livres de recettes!!!merci
Très bon merci bien.
MERCI INFINIMENT à Jean Luc pour la manip’ à effectuer pour pouvoir imprimer la recette !!
Très bon mais j´ai utilisé de la farine d´epeautre et du beurre
J’ai bien aimé les recettes
pourriez vous proposer une version imprimable de vos recettes, toujours top! merci
Bonjour, Pour imprimer je positionne l’index de la souris sur le texte ensuite je clique sur le bouton droit de la souris et je choisis la fonction imprimer. Si nécessaire je sélectionne la page qui m’intéresse pour ne pas imprimer tout le document.
Merci Jean-Luc pour votre aide auprès de Francine ❤️
Excellente recette originale saine et facile à realiser qui a plu à toute la famille merci!!
Pas vraiment délicieux, le crumble en particulier est trop farineux et fade
Toutes les recettes essayées dont délicieuses. Le livre m a appris plein d astuces simples pour manger diététique et gourmand!un grand merci à toute l equipe!
Pas encore essayez… Cela à l’air très savoureux
Recette facile et savoureuse
Si on remplace la feta par du tofu on a une jolie Recette vegan
Trop bonne idée pour faire manger des choux fleur aux enfants!! Toute la famille a aimé ! Merci
La recette est alléchante mais juste une remarque : pourquoi n’utiliser que les têtes du chou-fleur ? On est loin du zéro déchet, là 🙂
Les têtes de chou-fleur sont ici plus adaptées pour cette recette mais vous pouvez tout à fait utiliser tout le chou-fleur. D’autres idées avec du chou-fleur ont été ajoutées à la fin de la recette 😊
Excellent. Je dirai pour Marie, ajouter poivre et épices ou herbes à son goût 😉
Exellente recette
Sans plus… un peu fade
Très bonne recette rapide et facile à réaliser ! Merci beaucoup ❤
Très frais Merci
Succulent